Ikiwa unauliza "Kuna tofauti gani kati ya oveni ya Uholanzi na chuma cha kutupwa?"labda unamaanisha: "Kuna tofauti gani kati ya chuma cha kutupwa na chuma cha kutupwa enameled?"Na hilo ni swali zuri!Hebu tuvunje kila kitu.

Tanuri ya Uholanzi ni Nini?

Tanuri ya Uholanzi kimsingi ni chungu kikubwa au aaaa, kwa kawaida hutengenezwa kwa chuma cha kutupwa, chenye mfuniko unaobana ili mvuke usiweze kutoka.Tanuri za Uholanzi hutumiwa kwa njia za kupikia unyevu kama vile kuoka na kuoka (ingawa kwa kifuniko kuzima, pia ni nzuri kwa kukaanga au hata kuoka mkate).Kijadi, unapika nyama yako ya ng'ombe, pilipili, supu na kitoweo chako katika mojawapo ya hivi.Chombo hiki cha kupikia na njia ilitoka kwa Uholanzi wa Pennsylvania katika miaka ya 1700.

Chuma cha kutupwa uchi Tanuri za Uholanzi huwasha moto wa kambi;ingawa si mara zote, vyungu hivi vinavyoonekana kutupwa mara nyingi huwa na miguu na mpini wa aina ya dhamana—lakini kile ambacho mara nyingi tunafikiria kama oveni ya Uholanzi siku hizi ni chungu kikubwa cha bapa, cha chuma cha kutupwa chenye vipini, vyote vimefunikwa ndani. enamel yenye kung'aa, yenye kung'aa.

Kabla hatujaingia kwenye enamelware, wacha tuangalie kile ambacho mara nyingi huwa chini ya ganda hilo angavu la nje.

Chuma cha kutupwa ni nini?

Kuna aina mbili za msingi za chuma cha kutupwa: kawaida na enameled.Chuma cha kawaida cha kutupwa kilianza karne ya 5 KK na inachukua, kuendesha na kuhifadhi joto kwa ufanisi.Ingawa wengine wanasema chuma cha kutupwa huchukua muda mrefu kuwaka kuliko vyombo vingine vya kupikia, hudumu kwa muda mrefu, ndiyo maana fajita mara nyingi hutolewa kwenye sufuria za chuma zilizopigwa.

Kwa hivyo, ingawa oveni ya Uholanzi huwa ni chungu kikubwa chenye mfuniko unaobana sana, "chuma cha kutupwa" peke yake kinakaribia nyenzo, na kinaweza kuchukua aina nyingine nyingi, kwa kawaida, sufuria iliyotajwa hapo juu.

Aini ya kutupwa inahitaji kitoweo, ambacho huipa ukamilifu wa asili usio na fimbo, na kuunda uso ambao hauathiriwi au kunyonya ladha ya vyakula.Unapokuwa na sufuria ya chuma iliyoimarishwa, itaguswa na vyakula vyako vyenye asidi-nyanya, maji ya limao, siki-kutengeneza ladha ya metali na kubadilika rangi.Hii sio metali nzito tunayoenda.Na labda hupaswi kuchemsha au kuoka mchuzi wa nyanya kwenye sufuria ya chuma iliyopigwa kwa saa nyingi, nyingi.

"Chuma cha chuma, kikiwa kimekolezwa ipasavyo, ndicho sufuria asilia isiyo na vijiti," Wapishi wengi wakongwe na wanaoanza kwa pamoja wanakubali kwamba ni aina bora ya vyombo vya kupikia vya kuwaka na kutia weusi.

Ni sufuria nzuri ya kuweka kwenye grill au chini ya broiler.Unaweza kuchoma nyama yako kisha kuifunika na kuiweka kwenye oveni ili iive ndani.Ili kuifanya iwe na msimu, unaitakasa kwa kitambaa cha karatasi au kitambaa laini na, ikiwa ni lazima, uifute kwa upole na pedi ya nailoni.Usitumie sabuni.Ikiwa una oveni ya Kiholanzi ya chuma iliyotupwa wazi, itunze kwa njia sawa na sufuria yako.

Chuma cha kutupwa cha enameled ni nini?

Enamelware inaweza kuwa chuma cha kutupwa au cookware ya chuma ambayo imefunikwa na tabaka nyembamba za enamel ya porcelaini yenye rangi nyangavu.Chuma cha kutupwa enameled ni kondakta mzuri wa joto.Chuma cha enameled sio.Enamelware za aina zote mbili ni rahisi kusafisha na haziingiliani na viambato vya tindikali, lakini joto kali linaweza kusababisha uso kupasuka—hivyo ilisema, chini ya hali ya kawaida ya kupika, chuma kisicho na waya huenda kwa urahisi kutoka kwa jiko hadi tanuri.Unahitaji kutumia tu vyombo vya plastiki au vya mbao vilivyo na enamelware ili kuepuka kuikwaruza (na hakuna visusu vikali wakati wa kusafisha).Ingawa ni salama ya kuosha vyombo, ni bora kuiosha kwa mikono ili kurefusha maisha yake.